本书将为读者揭开厨房里美味的秘密，从厨具、选料、调味、计量、刀工、用火、烹饪技巧，到每一道菜品的备料、烹饪步骤演示、实用提示、养生常识等，告诉读者如何将身边最平凡的食材烹调出香、辣、浓、醇的绝美味道。