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竹笋加工实用技术

竹笋加工实用技术

图书简介
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商品描述
图书简介
作者：何斌主编
出版社：四川科学技术出版社
出版日期：2018
ISBN：978-7-5364-9028-4
本书主要内容有竹笋加工基本原理、竹笋分类与品种、竹笋栽培与病虫害防治、各类竹笋产品生产工艺、竹笋加工设备、综合利用、质量安全控制和分析检测等。