本书主要介绍了蜂花粉的概述，蜂花粉加工技术基础知识，蜂花粉加工的主要辅料，蜂花粉产品加工技术，蜂花粉质量指标及检测方法等内容。所涉及的蜂胶和蜂花粉加工产品的类型全面，内容由浅到深，加工技术由简到繁，适合于对蜂产品加工有兴趣的广大读者、蜂产品加工企业的技术人员。